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Caramel- Almond Chocolate Dessert

Publié le 15 Mars 2013 par maya25

Catégories : #PATISSERIE

1-copie-22

Bonjour !

voici un délicieux gâteau très gourmand!! ,un dessert parfait pour les fans de chocolat et caramel !

une génoise au chocolat et son nappage au caramel avec des amandes grillées et pépites de chocolat !

pour réaliser ce dessert prévoir une génoise au chocolat et un caramel au beurre!(du commerce ou de préférence

fait maison)

ingrédients et recette de la génoise au chocolat

4 oeufs

120 g de sucre

100g de farine

20g de cacao

Procédé :

Mettre dans la cuve, les œufs et le sucre. Monter ce mélange, en chauffant légèrement au bain-marie

•Lorsque le mélange est tiède et presque monté, arrêter le chauffage et continuer à battre jusqu'à complet refroidissement.

•Incorporer alors délicatement à la spatule, le mélange farine et cacao

tamisé

•Garnir aussitôt un moule préalablement beurré et fariné .

•Ne pas laisser reposer.

•Cuire dans un four moyen.

démouler ,laisser refroidir et réserver

nappage au caramel et amandes grillées:

ingrédients et recette:la recette est tirée du blog "des tartes et des gâteaux "

préparer un caramel au beurre avec 80g de sucre semoule,40g de beurre ,10 cl de crème fraîche entière.

posez une poêle sur feu fort ,et lorsqu'elle est bien chaude y verser le sucre,et laisser caraméliser jusqu'à coloration ambrée hors du feu,décuire avec le beurre et mélanger,remettre sur feu doux et ajouter la crème bien chaude et mélanger

Placez ensuite le caramel au réfrigérateur, il va épaissir d’avantage en refroidissant.

Lorsque le caramel a épaissi,incorporer les amandes ;mélanger et tapissez-en le dessus du gâteau d’une épaisse couche, recouvrez l’ensemble du mélange de pépites au chocolat décorer avec une belle ganache au chocolat

Taguée par Nora

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D

Détails

16/08/2013 16:46

Merci!

C

cuisinière

31/05/2013 11:00

travail de véritable chef ya3tik essa7a

S

silvi

31/03/2013 22:35

<br /> Je decouvre un tres joli blog, bravo pour tout !<br />

M

maya25

02/04/2013 01:00

<br /> <br /> merci Silvi et bienvenue à toi je viendrai voir ton blog promis ..<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

S

Soulef amour de cuisine

23/03/2013 10:30

<br /> waw, j'aime trop ça, c'est terrible !!!<br />

M

maya25

23/03/2013 10:50

<br /> <br /> ah oui c'est vraiment étonnant j'ai beaucoup aimé ça et je suis ravie de te lire ce matin je te remercie pour ta gentillesse <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

P

Patrick

20/03/2013 19:31

<br /> Coucou Maya,<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Quelle merveille! on dirait que ce gâteau a été ciselé par un orfèvre!<br /> <br /> <br /> Ton gâteau en plus d'être délicieux possède une certaine élégance qui le rend totalement irrésistible! Une véritable oeuvre d'art pâtissière!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Un tout grand bravo pour ton inégalable talent, tu es formidable!<br /> <br /> <br /> Bise amicale<br /> <br /> <br /> Patrick<br />

M

maya25

20/03/2013 19:45

<br /> <br /> merci c'est très gentil et c'est un honneur pour moi quand ça vient d'un bon pâtissier qui est sensible aux détails quand il réalise ses recettes ,je suis fière de lire tes appréciations et<br /> j'aime bien quand tu m'encourages je te remercie beaucoup Patrick <br /> <br /> <br /> bonne soirée <br /> <br /> <br /> <br />

L

l'angevine

19/03/2013 08:24

<br /> je salive juste à regarder les clichés,bon je note car je ne peux qu'apprécier et je sais que mon homme va aimer aussi<br />

M

maya25

19/03/2013 15:51

<br /> <br /> je te remercie ma belle artiste tu es magnifique <br /> <br /> <br /> gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

CarolineIngalls

18/03/2013 17:49

<br /> Miam Miam, quelle tentation pour moi qui suit au régime.<br /> <br /> <br /> Il a l'air simplement génial!!!!<br />

M

maya25

19/03/2013 15:51

<br /> <br /> merci Caaroline tu es très gentille j'espère que tu vas bien <br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

M

Missgourmande

17/03/2013 18:54

<br /> Wahou!! ça doit être terriblement bon!!! merci pour cette délicieuse recette<br />

M

maya25

19/03/2013 15:49

<br /> <br /> merci Missgourmande tu es très gentille<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

O

Ouissam

17/03/2013 18:46

<br /> Ouaaaah machaAllah ma chouchoune ton gateau est excellent yahtik sahaaaaaaaaaa! je compte bien apprendre toute les patisseries avec toi cet été et je te ferai gouter les miennes ausssi hihi!!<br /> Bonne soirée, gros gros bisouuu<br />

M

maya25

19/03/2013 15:48

<br /> <br /> oui bien sur on fera ça ma chère Ouioui j'attend ce jour là avec impatience <br /> <br /> <br /> je t'embrasse et je te remercie pour ton mail tu es adorable <br /> <br /> <br /> gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />

M

Mina Lisa

17/03/2013 09:17

<br /> Miam miam!Je suis comblée par ce dessert car j'adore plus que tout le chocolat et le caramel <br /> <br /> <br /> Bonne journée!<br />

M

maya25

19/03/2013 15:44

<br /> <br /> merci Mina je t'assure que c'est un délice !<br /> <br /> <br /> bienvenue à toi sur mon blog<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

M

mes inspirations culinaires

16/03/2013 19:17

<br /> coucou Maya !!<br /> <br /> <br /> quelle tuerie avec le caramel les aande ca ne peut que plaire aussi bien aux grands qu'aux enfants :)<br /> <br /> <br /> bizz ma belle<br />

M

maya25

19/03/2013 15:40

<br /> <br /> merci samar bon après midi<br /> <br /> <br /> <br />

T

titou

16/03/2013 14:12

<br /> coucou,<br /> <br /> <br /> oh, la merveille !!:)<br /> <br /> <br /> bizzz<br />

M

maya25

19/03/2013 15:32

<br /> <br /> merci titou<br /> <br /> <br /> gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />

N

Nadji

16/03/2013 12:56

<br /> Ces photos sont de la provocation. Impossible de résister à autant de gourmandise.<br /> <br /> <br /> Ce gâteau doit être à tomber. Je t'en pique une très grosse tranche.<br /> <br /> <br /> A bientôt<br />

M

maya25

19/03/2013 15:25

<br /> <br /> tu es très gentille Nadji merci et bon après midi<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

G

guy59600

16/03/2013 12:02

<br /> un superbe gâteau j'en prend volontiers une petite part<br /> <br /> <br /> je te souhaite un excellent après-midi<br />

M

maya25

19/03/2013 15:24

<br /> <br /> avec plaisir guy je te remercie beaucoup <br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

N

nanou

16/03/2013 11:09

<br /> tres belle realisation<br />

M

maya25

19/03/2013 15:24

<br /> <br /> merci nanou<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

L

lamia

16/03/2013 10:23

<br /> mimam miam un grand bjr plein de chocolat c mon point faible cramel chocolat sureeeeee un delice sa sera mon gateau de cette apres midi un petit moule pour moi et ma petite sa sera une soirée<br /> entre fille hhhhhhhh pas d'homme<br /> <br /> <br /> <br />

M

maya25

19/03/2013 15:23

<br /> <br /> merci lamia j'espère que tu as fait le gâteau<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

S

sorawel

16/03/2013 10:05

<br /> ohlala tu me fais saliver!!!!! ça doit etre excellent... comme à ton habitude!!!! gros bisoussss<br />

M

maya25

19/03/2013 15:23

<br /> <br /> merci sorawel tu es très gentille<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

L

Llysa

16/03/2013 09:24

<br /> wouawwwww!!! c'est plus que superbe! bravo ma chérie! yatik essaha ! boussaaaaaaa<br />

M

maya25

16/03/2013 09:26

<br /> <br /> merci ma chère Llysa tu es très gentille <br /> <br /> <br /> passe une belle journée <br /> <br /> <br /> gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />

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