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La bssissa c'est une spécialité de l'est Algérien ,elle est faite à base de  farine spéciale de blé dur mélangée avec la farine des pois chiches grillés  

la recette:

200g de bssissa

200g de beurre

100g de miel

dans une casserole faire fondre le  beurre et le miel à feu doux jusqu'à obtenir un mélange liquide puis  ajouter la bssissa peu à peu et  mélanger à la cuillère jusqu'à  avoir  une  pâte très molle et homogène ,

déguster tiède 

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