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c'est une recette que j'ai trouvée sur un site très sympa http://www.coujina-tounsia.com

Ingrédients:

1 aubergine

1 grand œuf

2 tomates

1 cuillère des câpres

2 cuillères de chapelure

150 g de fromage

Sel et poivre

1/2 cuillère de paprika

50 ml d’huile d’olive

1 pincée de safran

1 oignon

1 petite touffe de persil

 j'ai ajouté un poivron piquant coupé en rondelles  

Préparation:

Coupez l’aubergine, les tomates et la moitié de fromage en petits cubes

Coupez l’oignon en lamelles

Mettez tous dans une grande soupière, ajoutez les épices, le câpre, la chapelure, le persil et l’œuf

Mélangez bien

Versez dans un plat au four

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Faites cuire pour 30 minutes dans un four déjà chauffé à une température de 190 degrés

Quand le tajine est prêt, râpez le reste du fromage su le tajine, il commencera tout de suite à se fondre

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Laissez un peu tiédir puis servez

merci salah pour cette belle recette 

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